INGREDIENTES:
Para el puré de patatas:
- 4 patatas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- Sal al gusto
Para las brochetas de pollo:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos para brochetas
- 1 pepino
- 1 aceituna negra
- 1 pedacito de pimiento rojo
PREPARACIÓN
Para hacer este puré de papa para niños, pelamos y cortamos las papas en trozos pequeños. Cocinamos en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las papas y tritúralas bien con un machacador o un tenedor.
Añade la mantequilla y la leche, mezclando hasta obtener una consistencia suave. Ajusta la sal a tu gusto.
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Agrega los cubos de pollo y remueve para que se impregnen bien del adobo.
Ensarta los cubos de pollo, el pimiento rojo y el calabacín en los palitos para brochetas, alternando los ingredientes.
Cocina las brochetas en una parrilla o sartén a fuego medio-alto hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, aproximadamente 10-12 minutos.
Coloca una porción de puré de pap en cada plato, dándole forma redondeada.
Corta dos rodajas de pepino y colócalas en la parte superior del puré para hacer las orejas del conejito.
Utiliza rodajas de aceituna negra para hacer los ojos.
Corta un pequeño triángulo de pimiento rojo para hacer la nariz.
Con tiras finas de pepino, crea los bigotes del conejito.
Coloca una brocheta de pollo en la parte inferior del puré, como si fuera la boca del conejito.
