PREPARACIÓN

Realizar una mezcla con sal y comino con pimienta al gusto, ½ cdta. de ajo, la mostaza y el sillao. Untarla en los bistecs por ambos lados. Dejar que se impregnen los sabores y reservar.
Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo agregar un chorro de Aceite de Oliva Huerto Alamein, un puñado de sal y las hojas de laurel. Poner a cocinar los tallarines por 10 minutos. Cuando estén listos, escurrirlos y reservar.
Para hacer el apanado: en una tabla de picar echar un poco de pan rallado, sobre él poner cada bistec, cubrirlos con más pan rallado e ir aplastándolos con ayuda de un martillo de cocina de manera que aumenten su tamaño. Reservar.

En una sartén, calentar el Aceite de Oliva Huerto Alamein y saltear la cebolla roja junto con el ajo y una pizca de sal. Agregar poco a poco las hojas de espinacas y albahaca e ir mezclando hasta que reduzcan su volumen.
Verter esta preparación en el vaso de la licuadora. Agregar las nueces, el queso fresco, el queso parmesano y la leche evaporada y licuar. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Mezclar los tallarines con la salsa verde. Reservar.

En una sartén con abundante Aceite de Oliva Huerto Alamein caliente freír los bistecs apanados de 3 a 4 minutos.
Servir los Tallarines verdes junto con el bistec apanado y decorar con queso parmesano rallado.