INGREDIENTES:
- 300 gr de tallarines
- 200 gr de lomo de res
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento del color que quieras
- 1 ají amarillo
- 1 tomate mediano
- ¼ de taza de cebollita china
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- Salsa de soya al gusto
- 1 cucharadita de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- Algunas hojas de culantro
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Procedemos en picar la cebolla, tomate, pimiento y ají amarillo en tiras
En el caso del ají amarillo, debemos quitarle las semillas y la vena blanca interna, y lo picamos en tiras más delgadas.
La carne de res debe estar limpia de grasa que, si compraste lomo, no tendrás problema con ello lo pícamos en tiras también y la cebollita china lo picamos en ruedas pequeñas y el culantro lo picas bien pequeño.
Primero vamos a cocinar los tallarines. Poniendo en una olla mediana con abundante agua y una pizca de sal dejandolos que se sancochen por unos 8-10 minutos, mirar las instrucciones del empaque y guíate por ellas.
Cuando estén listos, al dente, retíramos rápidamente del fuego, cuélandolos y pasamos por el chorro de agua fría para evitar que se sigan sancochando en su propio calor residual. Dejamos en el colador y lo reservamos.
Viene el turno de hacer el salteado.
Caliente a fuego alto una sartén profunda con 2 cucharadas de Aceite Oliva Huerto Alamein y
Salteamos la carne de res.
Apenas esté sellada por todas sus caras agregamos el pimiento, el cebolla y el ají amarillo.
Procedemos a salteamos por un par de minutos y agrega la la salsa de ostras, el vinagre y salsa de soya a tu gusto.
En este momento también vamos agregar el tomate .Sigue salteando un par de minutos más. Prueba que tal va de sabor y agrega sal y pimienta al gusto ahora vamos a agrega los tallarines previamente cocinados seguimos salteando y agregamos la cebollita china.
Apaga el fuego, ponle un chorro de Aceite de Oliva y echamos el culantro fresco.
Listo ya tienes tallarines saltados.