PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200 ºC
2. Salpimenta el lomo de salmón. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en un recipiente de horno untado con un poquito de mantequilla para que no se pegue.
3. En un bol mezcla tres cucharadas de pan rallado, una cucharada de parmesano rallado, el zumo de un limón y un chorrito de aceite de oliva.
   Añade las hierbas picadas, puedes utilizar perejil, orégano y eneldo.
4. Mezcla bien los ingredientes hasta que quede una pasta un poco humeda, puedes añadir más aceite si hace falta.
5. Cubre el salmón con la pasta de miga de pan, parmesano y hierbas.
6. Hornea el salmón unos 12 minutos y ya está.