INGREDIENTES:
-
- 3 pechugas de Pollo sin hueso
- 1 manojo de Espinacas fresca
- 80 gramos de Queso tipo ricotta o requesón
- 3 cucharadas soperas de Pasas
- 3 cucharadas soperas de Piñones
- 1 pizca de Pimienta negra recién molida
- 3 lonjas de Jamón cocido
- Aceite de Oliva Huerto Alamein
PREPARACIÓN
1
Abrir las pechugas, colocarlas entre dos trozos de film de cocina y golpearlas con un rodillo, teniendo cuidado de no romperlas. Lavar, escurrir y picar las espinacas.
2
Batir el queso y reservar. Aparte, picar las pasas y los piñones y añadir al queso batido, salpimentar. Añadir a esta crema las espinacas y mezclar bien.
3
Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón. Extender encima del jamón la crema de queso y enrollar la pechuga.
4
Envolver cada rollo con aluminio y cocinar durante 25 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
5
Una vez frías, cortar los rollitos de pollo en lonchas y servir con papas al vapor, mayonesa o la salsa que más te guste.
