INGREDIENTES:
- 4 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Huerto Alamein
- 1 kilo de papas peladas y troceadas en cubos de unos 2 cm ó 1 pulgada
- ½ cucharadita de sal
- 3/4 de taza de leche vegetal sin endulzar, 125-200 ml, leche de soja
PREPARACIÓN
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Comenzamos echando las papas en una olla y añadimos agua fría (las papas tienen que estar cubiertas).
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Cocinamos a fuego alto hasta que el agua hierva y luego cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y unas vez listas procedemos a escurrirlas.
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Para eliminar el exceso de humedad de las papas, puedes echarlas de nuevo en la olla y cocinarlas a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, removiendo frecuentemente. Este paso es opcional.
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Machacamos las papas con ayuda de un machacador de papas ó un tenedor
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Echamos el Aceite de Oliva Huerto Alamein y removemos hasta que se haya integrado completamente con las papas.
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Añademos la sal y volvemos a remover.
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Por último, añadimos la leche poco a poco (lo ideal es que esté caliente para que el puré no se enfríe, pero no es imprescindible) añadimos más o menos leche en función de lo denso que te guste el puré.
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Una vez que haigamos removido hasta obtener una consistencia homogénea, puedes servir el puré. Podemos colocar poco de pimienta negra molida y de cebollino por encima para decorar, pero es opcional y listo a disfrutar.!!