INGREDIENTES:
- 1 unidad de Masa de pizza casera
- 100 gramos de tocino
- 100 gramos de Queso Parmesano
- 1 bola de Mozarella fresca
- 3 Huevos
- 1 cda de Aceite de Oliva Extra Virgen Huerto Alamein
- Sal y Pimienta (al gusto)
PREPARACIÓN
Aunque lo indica en las instrucciones de la masa, introdúcela a precalentar durante unos 8 minutos a 180º C y retírala del horno. Después pon el horno a 220º C.
LA SALSA CARBONARA PASO 1
Corta el tocino en tiras y fríelo. Corta la mozarella en rodajas finas y colócalas sobre la base de pizza. Esparce por encima las tiras de tocino frito. Hornea ahora durante 2 minutos y retira la pizza. Esparce el queso con una espátula.
LA SALSA CARBONARA PASO 2
Mezcla en un bol la yema de los huevos y una clara. Añade el queso parmesano en polvo, la cucharada de aceite la sal y la pimienta. Remueve bien y expande la mezcla encima de la pizza. Realmente la sal no haría falta al llevar tocino, pero puedes añadir una pizca si lo deseas.
EL HORNEADO DE LA PIZZA CARBONARA
Introduce en el horno a 220º C durante 7-8 minutos la pizza, retirar y servir recién hecha. Espero la disfruten.
