INGREDIENTES:
- 2 filetes de pescado 120g c/u
- 2 cdas de jugo de naranja
- 1 cda de limón
- 1 cda de vino blanco seco
- Dos trozos de corteza de naranja sin la parte blanca
- 1 cda de perejil picado
- 4 aceitunas de botija en trozos
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lave los filetes de pescado, séquelos y póngalos en infusión con el jugo de naranja y de limón, el vino, sal y pimienta, por unos 10 minutos. En una sartén grande, acomode el pescado con su liquido, agregue la cascara de naranja, tape y cocine a fuego mediano por unos minutos o hasta que este a punto Retire los filetes de pescado y reduzca el jugo, añadiendo el perejil y las aceitunas. Vierta sobre el pescado y sirva
