INGREDIENTES:
- 3 kilos de panceta de cerdo
- 1 taza achiote
- 1 taza de ajo molido
- 1/2 taza de sazonador
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 taza de sillao
- 2 tazas de cebollas grandes
- 1 kilo de sal
- Aceite de oliva Huerto Alamein
- 20 panes francés
PREPARACIÓN
Para preparar un delicioso pan con chicharrón debes cortar la panceta en trozos de 15 centímetros de largo por ocho de ancho y colocarlos en una olla. Luego, añadir cuatro litros de agua con el aceite, el ajo, el sazonador, el azúcar, el sillao, las cebollas y la sal.
Después debes dejarlo cocinar a fuego alto por 30 minutos. Ahora cuela y pon calentar el aceite en otra olla a fuego medio, y fríe la panceta durante 10 minutos. Luego, retira y deja escurrir.
Ahora, corta los trozos de panceta en tajadas. Reserve. Finalmente, debes abrir los panes por la mitad y colocar las tajadas de cerdo y servir con la deliciosa salsa criolla.
