INGREDIENTES:
- Un filete de 120 gramos de lomo de cerdo
- Romero fresco (de preferencia) o seco
- Pimienta negra
- Un diente de ajo machacado
- Media cucharadita de vinagre balsámico
- Una cucharadita de jugo de limón
- Una pizca de mostaza
- Media cucharadita de menta fresca picada muy fina
- Aceite de oliva Huerto Alamein
- Sal
PREPARACIÓN
Mezcle el ajo, la pimienta, el romero, el vinagre y unte el lomo de cerdo por ambos lados. Tape y deje en la refrigeradora por 30 minutos a 1 hora. Aparte prepare un aderezo con el limón, la mostaza y la menta y agregue sal y pimienta al gusto. Fría el lomo de cerdo en una sartén antiadherente con aceite de oliva Huerto Alamein por ambos lados, y cuando la carne esté bien cocida y dorada, agregar el aderezo, cocinar unos minutos más, y servir.
Acompañamiento:
Se puede acompañar con papas amarillas o blancas doradas, o con puré de papas o de espinacas
