PREPARACIÓN

Escurre las latas de atún e incorpora el pescado desmenuzado en un bol. Agrega el ajo, la cebolla y el perejil picados muy finamente.

Mezcla e incorpora el zumo del medio limón, la mostaza, el huevo, el pan rallado y la sal y pimienta al gusto. Remueve muy bien hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados. Añade, si fuese necesario, un poco más de pan rallado hasta que la masa quede más compacta.

Tapa el bol con un trapo limpio y deja reposar la masa de tus hamburguesas de atún durante un par de horas en el refrigerador.

Transcurrido el tiempo haz bolas con la masa y aplástalas ligeramente hasta conseguir el tamaño y forma deseados.

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y cocina las hamburguesas a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos por cada lado.

Sirve solas o acompañadas de unas patatas o una ensalada.