PREPARACIÓN

Picamos la cebolla en daditos muy pequeñitos y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla pochada la sacamos y dejamos enfriar.

En un bol ponemos las 3 latas de atún bien desmenuzadas en conserva bien escurridas (para que no tengan aceite) y la cebolla ya pochada.

Agregamos una cucharadita de mostaza, una pizca de sal, pimienta molida, un poco de ajo molido, perejil picado y dos huevos.

Mezclamos bien los ingredientes y añadimos las cucharadas soperas de pan rallado. Removemos bien los ingredientes, otra vez. Si vemos que nos queda la masa un poco floja podemos añadir un poco más de pan rallado.

Metemos en el frigorífico durante una hora al menos. Así la masa cogerá más consistencia y le daremos forma luego más fácilmente.

Hacemos las hamburguesas de atún con las manos, dándole la forma y el tamaño que queramos.

Hacemos las hamburguesas a la plancha con unas gotas de aceite. Las doramos por ambos lados hasta el punto que más nos guste. A mi me gustan bastante hechas, hay quien las prefiere un poco más crudas, pero ten en cuenta que estas no son de carne si no Hamburguesas de Atún en conserva.