PREPARACIÓN

En una olla rociar el aceite de oliva extra virgen y cuando esté caliente dorar el ajo y la cebolla. A media cocción agregar el ají molido. Agregar el tomate cuando la cebolla esté transparente y tierna y dejar unos minutos hasta que el tomate se deshaga. Agregar la sal y la pimienta. Cuando esté bien cocido, se agregan los frejoles y se cocina todo por unos quince minutos más. Corregir la sal. y servir con salsa criolla.

Acompañamiento:
Se acompaña con verduras cocidas o en ensalada.