Delicioso Lomo de Res al horno con finas Hierbas

/ Segundos / Por

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Huerto Alamein
  • 500 gramos de lomo fino de res (cortado en un solo trozo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de tomillo fresco (picado)
  • 1 cucharada de romero fresco (picado)
  • 1 cucharada de perejil fresco (picado)
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  1. Preparación del Lomo Fino: Empieza, por precalentar el horno a 200°C (390°F).Sazona el lomo fino de res con sal marina gruesa y pimienta por todos los lados.
  2. Preparación de la Costra de Hierbas para el lomo: Al mismo tiempo, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero y el perejil para formar una pasta de hierbas.
  3. Aplicación de la Costra de Hierbas en la carne: Unta la mezcla de hierbas sobre toda la superficie del lomo fino de res, asegurándote de cubrirlo completamente con la deliciosa costra.
  4. Asado en el Horno: Pon el lomo fino de res madurado en una bandeja para horno o en una rejilla dentro de una bandeja, para que el calor circule por todo el lomo. Luego, hornea el lomo en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que alcance la cocción deseada. Así mismo, con el fin de lograr, un lomo fino de res jugoso y término medio, la temperatura interna debe ser de unos 60°C (140°F). Si prefieres más cocido, déjalo unos minutos adicionales.
  5. Descanso y Corte: Después, retira el lomo del horno y déjalo reposar cubierto con papel de aluminio durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Durante el reposo, los jugos se redistribuirán en la carne y se mantendrá jugosa.
  6. Servir: Posteriormente, corta el lomo fino de res en rodajas gruesas y sírvelo en platos individuales. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un lomo fino de res con una deliciosa costra de hierbas que realza su sabor natural. Esta receta es ideal para una ocasión especial o para consentirte con un platillo excepcional. ¡Buen provecho!