PREPARACIÓN

Pelamos los tomates y cortamos en rodajas; rociamos la placa del horno con aceite de oliva y colocamos encima las rodajas de tomate que sazonaremos.

Seguidamente introducimos en el horno la placa a una temperatura de 220º C, durante 8 minutos. Mientras se hace lo del horno, salpmienta las chuletas y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva, luego pelamos y aplastamos los dientes de ajo y los incorporamos a la sartén, coloca las chuletas al lado de las rodajas de tomate, en la placa del horno. Seguidamente corta por la mitad panceta para dorarlas en la sartén en la cual has hecho las chuletas.

Cuando tengas dorada la panceta colocas un par de trozos encima de cada chuleta y sobre la panceta el queso que habremos cortado en tiras; vuelve a introducir la placa en el horno a 220º C durante 3-4 minutos (que se derrita el queso).

El tomate acábalo de preparar espolvoreándole un poco de perejil picado y riégalo con aceite de oliva; para acompañar el plato, colocaremos la lechuga limpia y bien escurrida en un bol, que le habremos untado un diente de ajo, después sazonamos y regamos con un chorro de aceite de oliva.