INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite de Oliva Huerto Alamein
- Sillao o salsa de soya al gusto
- Sal
- 2 cucharaditas de kion, finamente picado
- 3 huevos
- ½ taza de cebolla china ( parte verde), picada
- ½ taza de pimiento rojo, cortado en dados pequeños
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado
- 300 g ( 10 ½ oz) de pescado cortado en cuadrados de 3×3 cm
- 2 tazas de arroz
- Harina, la cantidad necesaria para enharinar el pescado
- Aceite de Oliva Huerto Alamein, para dorar el pescado y freír la cebolla china
PREPARACIÓN
Preparar el arroz de la forma acostumbrada. Ver Arroz Blanco.
Pasar los trozos de pescado por harina, y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos. Retirar de la sartén y reservar.
Batir los huevos ligeramente, sazonarlos y freírlos en una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos de 1 cm (½ in).
Calentar aceite (2 cucharadas) en una sartén y freír el pimiento. Agregar luego la cebolla china junto con el kion picado. Cocinar unos minutos. Incorporar luego la tortilla y sazonar al gusto.
Mezclar todo con el arroz blanco, agregar el sillao o salsa de soya al gusto. Por último incorporar el pescado, el aceite de ajonjolí y mezclar. Servir bien caliente y de inmediato.
