INGREDIENTES:
- 330 gr. de carne de cordero picada
- 330 gr. de carne picada de cerdo
- 330 gr. de jamón serrano picado
- 165 gr. de panceta
- Aceite de oliva extra virgen Huerto Alamein
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de pimentón
- 5 cucharadas soperas de pan rallado
- Perejil picado
- Salsa de tomate frito
- Sal
PREPARACIÓN
Se mezclan todas las carnes y se las condimenta con el pimentón, ajos, pimienta y sal.
Luego agregamos los huevos uno a uno y se mezcla para luego añadir el pan rallado y el perejil, cuando todo esté mezclado lo dejamos macerar durante unas horas.
Hacemos albóndigas con la carne, las pasamos por harina, luego ponemos en una sartén aceite de oliva, cuando esté caliente freímos las albóndigas y les añadiremos una salsa de tomate frito.
