INGREDIENTES:
- 300 grs. De lomo de cerdo sin grasa
- Media taza de vinagre
- 1/2 cucharadita de ají panca molido
- 1/2 cucharadita de achote molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de cebolla picadas
- Aceite de oliva Huerto Alamein
PREPARACIÓN
Mezclar en una taza el vinagre, el ajo molido, y los condimentos y colocar el cerdo trozado en cuadrados. Dejar marinar toda la noche en la parte baja del refrigerador.
En una sartén antiadherente colocar el spray de mazola, y freír la cebolla picada, hasta que se ponga transparente, y agregar el cerdo con la salsa del adobo. Cocinar de 30 a 45 minutos, hasta que el cerdo esté bien cocido.
Acompañamiento:
Se puede acompañar con una papa sancochada y/o dorada en aceite de oliva Huerto Alamein, o medio camote mediano, o si tiene indicado 3/4 de taza de arroz cocido.
