PREPARACIÓN

Para preparar la tarta de yogur con fresas lo primero que debes hacer es hidratar las láminas de gelatina en un bol con agua fría. Déjalas unos 10 minutos.
Truco: Puedes sustituir la gelatina en láminas por 1 cucharada sopera de gelatina en polvo, cuajada o agar-agar.

Mientras tanto, trocea las galletas y tritúralas en un robot de cocina. También se pueden triturar poniendo las galletas en una bolsa y pasando un rodillo por encima o dándole golpes hasta que queden trituradas.

Pon la mantequilla en un bol y métela en el microondas unos segundos para que se deshaga. Coloca las galletas trituradas en un bol, añade la mantequilla derretida y mezcla.

Con esta mezcla de galletas y mantequilla cubre el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro. Presiona bien para que quede bien compacta al molde y déjalo en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Truco: Si tu molde es más grande, puedes aumentar las cantidades de la tarta de yogur y fresa.

Monta la crema de leche en un bol con unas varillas eléctricas, preferiblemente. Añade el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. Resérvala.
Truco: La crema de leche debe estar muy fría para que se monte bien. También puedes montarla con una batidora eléctrica de mano.

Vierte la leche en otro bol y caliéntala un poco en el microondas o al fuego. Escurre bien las hojas de gelatina, añádelas a la leche caliente y mezcla hasta que se derritan por completo.

Incorpora el yogur a la leche e integra estos ingredientes. Puedes hacer la tarta de yogur y fresas con yogur griego, yogur natural sin azúcar e, incluso, yogur de fresa si quieres potenciar el sabor de este alimento.

Agrega la mezcla anterior a la nata montada y mezcla con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
Truco: Otra opción igualmente deliciosa es la de triturar algunas fresas y agregarlas al relleno.

Saca el molde del refrigerador, introduce la mezcla sobre la base de galletas, alisa bien la superficie y deja la tarta en el refrigerador durante 3-4 horas para que cuaje. Si puedes dejarla una noche entera mejor.
Truco: Si no tienes tanto tiempo, introduce la tarta en el congelador durante 1 hora.

Lava las fresas y córtalas en rodajas finas algunas y otras en trozos más grandes. Saca el molde del refrigerador, desmolda la tarta cuando esté bien cuajada y ponla en una fuente de servir.

Coloca las rodajas en el borde de la tarta con la base plana abajo y el pico de la fresa arriba. Si tienes dificultades para pegar las fresas a la tarta, puedes humedecer con agua la fruta o utilizar un poco de nata montada a modo de pegamento. Los trozos más grandes de fruta déjalos para decorar la superficie. ¡Y listo! Esta receta de tarta de yogur y fresas sin horno es fácil y está deliciosa. Puedes dejar volar tu imaginación para decorarla de distintas formas o seguir las recomendaciones que te dejamos a continuación.