PREPARACIÓN

Preparar una fuente con papel de hornear e insertar cada palillo en cada manzana. Paralelamente, derretir la mantequilla en una olla hasta que oscurezca. Mezclar constantemente para evitar que se queme la mantequilla. Luego, agregar el jarabe de maíz, la leche condensada y el azúcar y mezclar todo a fuego medio.

Llevar la mezcla a ebullición y dejarla hervir hasta que el termómetro llegue a 230º. Cuando tengas listo el caramelo, retirarlo del fuego e incorporar el extracto de vainilla. Dejar reposar el caramelo durante 5 minutos.

Sumergir las manzanas en el caramelo y dejar caer el exceso de caramelo. Colocar las manzanas sobre la fuente preparada con papel de hornear y retirar el exceso de caramelo del fondo con ayuda de un cuchillo.

Dejar secar las manzanas durante una hora. Guardar el sobrante de caramelo para más adelante.

Con un cuchillo recortar la boca del vampiro y ayudaros para hacer retroceder un poco el caramelo para que se vean los labios rojos. Cortar las nubes en forma de dientes y pegarlas con un poco de caramelo en la boca del vampiro.