Hotcakes de Plátano y Chía / Postres / Por Amanda Caldas INGREDIENTES: 1 plátano 1 taza de harina de amaranto 1/2 tazas de harina integral 1/2 tazas de amaranto 4 cucharadas de chía 1 cucharadita de canela 2 sobres de Splenda® naturals stevia 2 huevos 1 cucharada de vainilla líquida 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de leche descremada, light suficiente de Aceite de Oliva Huerto Alamein frambuesa al gust mora azul al gusto menta al gusto, para decorar Splenda® naturals stevia al gusto, para decorar chocolate al gusto, derretido, para decorar PREPARACIÓN En un bowl con ayuda de un tenedor, aplastamos el plátano y reservamos. Mezclamos la harina de amaranto con la harina integral, el amaranto, la chía, la canela, Splenda® Naturals Stevia. Agregamos los huevos, el plátano, la esencia de vainilla, el polvo para hornear, la leche y batimos hasta integrar. Rocíamos un poco de aceite de Oliva Huerto Alamein en una sartén calienta a fuego medio, viertimos un poco de la mezcla de hotcakes y cocinamos por 3 minutos de cada lado. Servimos acompañado con frambuesas, moras azules y decoramos con menta y chocolate derretido
