PREPARACIÓN

• En un recipiente, mezclamos el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejamos reposar durante 10 minutos hasta que se active.
• En un bol grande, colocamos la harina y la sal. Agregamos la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
• Amasamos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
• Cubrimos la masa con un paño limpio y la dejamos reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
• Precalentamos el horno a 220 °C.
• Dividimos la masa en pequeñas porciones y formamos discos individuales de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
• Colocamos los discos sobre una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel vegetal.
• Extendemos una cucharada de salsa de tomate sobre cada mini pizza.
• Distribuimos el queso mozzarella y añadimos el jamón, las rodajas de tomate y las aceitunas.
• Espolvoreamos orégano al gusto sobre cada mini pizza.
• Horneamos durante 12 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso completamente derretido.
• Retiramos del horno y decoramos con hojas de albahaca fresca si lo deseamos.