INGREDIENTES:
- Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 400 g de salmón ahumado en lonchas
- 80 g de queso blanco para untar
- 20 g de mostaza rústica
- ½ cebolleta
- 20 g de pepinillos
- 20 g de alcaparras
- Unas ramitas de eneldo
- pimienta
PREPARACIÓN
- La noche anterior limpia la cebolleta y lávala. Enjuaga las alcaparras y los pepinillos y escúrrelos. Pícalos todos menudos. Lava el eneldo y sécalo. Reserva algunas ramitas enteras y pica el resto.
- Mezcla el queso y la mostaza en un cuenco. Incorpora la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el eneldo picados.
- Corta el salmón en lonchas de 5 x 10 cm y cúbrelas con la mezcla de queso. Enrolla las lonchas de salmón y envuelve los rollitos, de uno en uno, con film. Reserva en la nevera hasta el día siguiente.
- El día D saca los rollitos, retira el film y córtalos en rodajas de unos 2 cm. Alíñalos con aceite y pimienta, y decóralos con el eneldo reservado.
