INGREDIENTES:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva Huerto Alamein
- ½ taza de agua tibia, aproximadamente
- 1 huevo para pincelar
Para el relleno:
- 250 g de carne molida
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate pequeño picado
- 1 cucharada de aceite de oliva Huerto Alamein
- ½ cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas
- 2 cucharadas de queso rallado
PREPARACIÓN
1. Preparamos la masa
En un recipiente colocamos la harina y la sal. Añadimos el aceite de oliva Huerto Alamin y comenzamos a integrar. Incorporamos poco a poco el agua tibia hasta conseguir una masa suave y manejable.
Amasamos durante unos minutos, formamos una bola y dejamos reposar durante 20 minutos.
2. Preparamos el relleno
Calentamos una sartén y añadimos el aceite de oliva. Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
Agregamos la carne molida y cocinamos hasta que esté bien hecha. Incorporamos el tomate, paprika, sal y pimienta. Cocinamos unos minutos más y retiramos del fuego.
Finalmente, añadimos las aceitunas y el queso rallado. Dejamos enfriar.
3. Formamos nuestras empanaditas
Estiramos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la cortamos en círculos.
Colocamos una pequeña cantidad de relleno en el centro y doblamos cada círculo por la mitad. Presionamos los bordes con un tenedor para sellarlos.
Para hacerlas más divertidas, podemos utilizar moldes de Halloween y darles forma de murciélagos, calabazas o fantasmas. 🎃🦇👻
4. Horneamos
Colocamos las empanaditas sobre una bandeja con papel para hornear. Las pincelamos con huevo batido y las llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doraditas.