INGREDIENTES:
- 3 cdas de aceite de Oliva Huerto Alamein
- ½ taza de cebolla roja picada
- 1 cda de ajo picado finamente
- ½ taza de poro picado finamente
- 2 litros de agua
- 600 gramos de pecho de res
- ½ taza de zapallo en trozos
- ¼ de taza de Pallares frescos
- ¼ de taza de zanahoria picada
- ¼ de taza de frejoles frescos
- 1 choclo en rodajas
- ¼ de taza de alverjas
- 1 taza y media de hojas de albahaca
- 20 gramos de queso parmesano
- Aceite de Oliva Huerto Alamein al gusto
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- Primero sofreímos por 5 minutos la cebolla picada con 3 cucharadas de aceite de oliva Huerto Alamein . Agregamos el ajo picado y sofrímose por 3 minutos. Ahora echamos el poro picado y sofreímos por 5 minutos.
- En este momento viertimos 2 litros de agua, tapamos y esperamos a que se cocine hasta romper hervor. Cuando esto ocurra, echamos el pecho de res y que cocine a fuego medio por 40 minutos.
- Mientras tanto preparamos el pesto, licua las hojas de albahaca, el queso parmesano, ¼ de taza de agua hervida y aceite de oliva Huerto Alamein al gusto
- Ahora, en la olla agregamos el zapallo, los pallares, la zanahoria, los frejoles, el choclo en rodajas y espera a que se cocine por 10 minutos, después de esto hechamos la alverja y que cocine nuevamente por 5 minutos.
- Finalmente, agregamos el pesto, apaga el fuego y echa sal al gusto. Listo es momento de servir y degustar.
