INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 300 g de apio en rodajas
- 1 diente de ajo pelado
- 200 g de papas, peladas y cortadas en trozos
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche
- Pan tostado, para servir.
PREPARACIÓN
-Calientamos el Aceite de Oliva Huerto Alamein en unaOlla grande a fuego medio, agregamos el apio, el ajo y las papas y cubra con el aceite. Procdemos agregar un poco de agua y una pizca generosa de sal y que cocine, revuelva durante 15 minutos, agregando un poco más de agua si las verduras comienzan a pegarse.
Viertamos el caldo de verduras y hierva, luego cocinamos a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que las papas se estén desmoronando y el apio esté suave. Use una licuadora para hacer puré la sopa, luego vierta la leche y vuelva a licuar. Sazone al gusto. Sirva con pan tostado.
