INGREDIENTES:
- ¼ k de cebolla
- ¼ k de tomate
- Aceite de oliva extra virgen Huerto Alamein
- 1 rodaja de rocoto
- ½ k de queso fresco
- 3 choclos
- ½ k de aceitunas negras
- ½ k de habas verdes
- 1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado
- Sal, Pimienta, oregano y perejil (al gusto)
- Vinagre
PREPARACIÓN
En una olla poner a cocinar las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo.
Picar el queso y las aceitunas en cuadraditos de 1 cm (1/2 pulgada).
Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto sin pepas ni venas. Sazonar con aceite de oliva, sal pimienta y al final el vinagre.
Al momento de servir espolvorear perejil y orégano picado y decorar con una rodaja de rocoto.
