PREPARACIÓN

Picamos la cebolla finamente, aunque en la imagen de los ingredientes aparecen dos, puse sólo una

Añadimos la palta . Y trituramos con el tenedor

Incorporamos el zumo de limón y un par de cucharadas grandes de mayonesa. He utilizado mayonesa comprada ya que siempre que hago algo para llevar fuera lo prefiero, en esta ocasión es Mayonesa Heinz Realmente deliciosa, está hecha con huevos camperos y no lleva colorantes, aromas o espesantes artificiales.

Y mezclamos todo. Forramos un molde con papel film, este molde mide

Vamos poniendo las lonchas de salmón, superponiendo una sobre otra para que no nos queden hueco, partimos desde el centro del molde, para que sobresalga el salmón…

Y cubrimos todo el molde. Untamos unas rebanadas de pan de molde,  a las que les quitamos la corteza, con mayonesa, para este molde se necesita dos rebanadas y media en cada capa, así que untamos 2 y media.

Las ponemos en el molde, con la mayonesa hacía abajo, cubrimos con la mitad dela palta ponemos encima otras dos rebanadas y media de pan, la otra mitad del aguacate y terminas con pan, al que añadimos un par de cuchadas de mayonesa

Untamos bien cubrimos con todo el salmón que sobresalía. Tapamos con el papel film y presionamos para que quede bien compacto

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir, la palta lleva limón y aguanta unas horas sin oxidarse. A la hora de servir, desmoldamos

En esta ocasión lo he decorado con una cucharadita de mayonesa y unas huevas

Y listo este Pastel de salmón ahumado,palta y pan de molde, os enseño el corte…¡buenísimo!