INGREDIENTES:
- 2 Tortillas de Maíz
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1 cda. de cebolla picadita
- 1/2 diente de ajo picadito
- 3/4 taza de tomate picadito
- 1 ají serrano picadito
- 1/8 cdta. de sal
- 1/8 cdta. de pimienta recién molida
PREPARACIÓN
1. Calienta 1 cda. de aceite en una olla pequeña, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla quede translúcida. Añade el tomate y cocina por 2 minutos. Añade el ají, la sal y la pimienta y cocina por 3 minutos más.
2. Calienta el resto del aceite en una sartén, añade las tortillas, fríelas por 30 segundos y escúrrelas. Desecha la mayor parte del aceite y fríe los huevos.
3. Coloca las tortillas en una plato, pon los huevos fritos encima y añádeles la salsa. Sirve caliente.
