PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en brunoise y junto con el ajo picado rehogamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva Huerto Alamein.

Añadimos al bonito que hemos escurrido del aceite (en lata). Rehogamos. Añadimos los huevos duros picados.

Añadimos el tomate frito al gusto y lo ponemos a punto de sal y azúcar.

Extendemos las obleas sobre la mesa y ponemos una cucharada de farsa (picadillo) en cada una, no mucha cantidad para que no se rompan al hornearla. Pincelamos con huevo y cerramos para que nos se salga el relleno. Podemos hacerlo con la mano o mas fácil con un tenedor.

Ponemos las empanadillas sobre un papel sulfurizado (para horno) o directamente en la bandeja con unas gotas de aceite. Pintamos la superficie de las empanadillas con huevo batido y horneamos a 170ª hasta que la superficie de la empanadilla este dorada. (importante horno precalentado), también podríamos freír en abundante aceite caliente.