PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria a cuadraditos.
2. Ponemos a calentar la olla y cuando esté caliente añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva  Huerto Alamein y seguidamente la zanahoria. La dejamos sofreír unos 5 minutos antes de añadir también la cebolla. Dejamos sofreír sin que la cebolla se llegue a dorar.
3. Añadimos el caldo de verduras y dejamos hervir la verdura unos 25 minutos o hasta que ésta esté tierna. Con la verdura debidamente cocinada, apagamos el fuego y añadimos las lentejas y procedemos a triturar todos los ingredientes. Podemos hacerlo en la misma olla si es lo suficientemente alta como para que no os salpique. Si lo creéis conveniente, siempre podemos colocar el contenido de la olla en un vaso de batir o en la batidora americana.
4. Si quieres la crema menos espesa, simplemente rectificamos añadiendo caldo hasta que esté a nuestro gusto.