1. Comenzamos pelando y cortando la calabaza, zanahorias y papa en trozos.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva  Huerto Alamein y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregamos las verduras y mezclanos por unos minutos.
4. Viertimos el caldo y cocinamos a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que todo esté blando.
5. Licúamos la mezcla hasta obtener una crema suave.
6. Regresamos a la olla, ajusta sal y pimienta, y cocina 5 minutos más.
7. Servimos caliente y añadeimos crema de leche si deseas.

  Tips

• Puedes añadir jengibre o cúrcuma para un toque diferente.
• Acompaña con pan tostado o semillas (como en la imagen)