INGREDIENTES:
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- 1 corazón de vaca
- 1 cucharada de ajos molidos
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- 1 taza de cerveza negra
- 4 cucharadas de ají panca
Aderezo
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 1 taza de aceite
- 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Corta el corazón en trocitos y enjuágalos bien.
Haz una mezcla de ajos, sal, pimienta, comino, orégano, vinagre, cerveza y ají panca y seguidamente marina los trozos de corazón por un par de horas.
Ensartas en palitos 3 ó 4 trozos y los cocinas a la parrilla, mientras se van cocinado le vas a agregando el aderezo.
