INGREDIENTES:
(para 4 personas)
- 3 cda.aceite de oliva Huerto Alamein
- 2 cda.pan rallado
- 2 cda.mantequilla
- 6huevos
- 4 cda.queso parmesano rallado
- 1/4 tz.leche evaporada
- 2latas de atún
- 1 1/2 tz.pan remojado en agua
- 1 cda.crema de ají panca
- 1cebolla picada
- 2dientes de ajo picados
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una olla y fría los ajos y la cebolla. Vierta ají panca y rehogue durante dos minutos. Añada el pan escurrido y desmenuzado, remueva y deje cocinar durante dos minutos más. Sin dejar de remover, incorpore el atún escurrido y, cuando los ingredientes se hayan mezclado bien, retire del fuego.
Agregue la leche, el queso y los huevos batidos ligeramente. Mezcle bien y sazone. Vierta la preparación en un molde, previamente engrasado con una cucharada de mantequilla. Esparza el pan rallado y la mantequilla restante, en trozos. Lleve al horno a 180 °C durante 30 minutos.
