INGREDIENTES:
- 400 gramos de rábanos
- 2 unidades de cebolla morada
- 150 gramos de queso feta
- 50 gramos de piñones
- 1 manojo de cebollino
Para la vinagreta
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra Huerto Alamein
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
- Introducimos todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de conservas vacío y agitamos enérgicamente hasta que estén bien mezclados. Dejamos reposar para que se mezclen bien todos los sabores.
- Lavamos, secamos y cortamos los rábanos en láminas no demasiado finas.
- Pelamos y picamos las cebollas moradas muy finamente y mezclamos con los rábanos laminados en una ensaladera.
- Cortamos el queso feta en trozos pequeños y añádelos a la ensaladera junto a los piñones y el cebollino picado muy fino.
- Mezclamos bien todos los ingredientes, aliña con la vinagreta y sirve la ensalada.
