INGREDIENTES:
- 1 taza de quinua lavada
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 4 piezas de huevo cocidos y cortados en mitades
- 1 pieza de lechuga italiana lavada, desinfectada y seca. hojas en mitades
- 1 taza de espinaca baby lavada, desinfectada y seca
- 1 taza de tomate cherry en mitades
- 1 taza de Aceite de Oliva Huerto Alamein para la vinagreta
- 1/2 taza de vinagre balsámico Huerto Alamein para la vinagreta
- 1/2 cucharadita de sal para la vinagreta
- 2 pizcas de pimienta para la vinagreta
- 1 pizca de sal de ajo para la vinagreta
PREPARACIÓN
En una ollita, cuece la quinoa con el agua y la sal a fuego bajo, hasta que el líquido se haya absorbido, alrededor de 15 minutos. Enfría.
Mezcla la quinoa, el huevo, la lechuga, la espinaca y el tomate. Combina los ingredientes de la vinagreta y mezcla hasta incorporar.
Sirve la ensalada con la vinagreta y disfruta.
