INGREDIENTES:
- 1 taza de quinua cocida y escurrida
- 2 tazas de espinaca
- 1 pieza de pimiento amarillo
- 1 taza de pecanas
- 1 pieza de palta cortada en cuadritos
- 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Huerto Alamein para la vinagreta
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco
- sal al gusto
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla la quinua con las espinacas, el pimiento , las pecanas y la palta.
Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva Huerto Alamein, el jengibre y la sal hasta emulsionar.
Baña la ensalada con la vinagreta.
