INGREDIENTES:
- 1 taza de Granola y/o Semillas de girasol
- 2 tazas de papa pequeñas
- 4 cucharadas de mayonesa light
- 1 cucharada de perejil Lavado y desinfectado
- 1/4 de taza de zanahoria lavada y desinfectada
- 1/4 de taza de cebolla morada
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN
Corta las papas cambray por la mitad y cuécelas en agua hirviendo con sal. Drena las papas y sumérgelas en agua helada para frenar la cocción.
Filetea la cebolla morada y caramelízala en un sartén caliente con aceite. Pela la zanahoria y córtala en tiras muy delgadas.
Cuece la zanahoria con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que quede ligeramente suave.
Mezcla las papas con granola y/o semillas de girasol, la cebolla, la zanahoria, la mayonesa y el perejil.
Mantén en el refrigerador hasta el momento de servir
