INGREDIENTES:
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- 1/2 pieza de lechuga romana en trozos pequeños.
- 1/2 pieza de lechuga italiana en trozos pequeños.
- 1/2 pieza de cebolla morada en medias lunas.
- 2 pieza de mangos grande en cuadros medianos.
- 500 g de jicama en tiras.
- 350 g de espárragos.
- 2 aguacates en rebanadas.
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Para la vinagreta:
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- 90 ml de vinagre blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 2 piezas de echalot.
- 20 g de cilantro.
- 10 g de perejil picado.
- 10 ml de miel de abeja.
- Sal al gusto.
- 60 ml de aceite de oliva Huerto Alamein.
PREPARACIÓN
- Lava y desinfecta las lechugas. Coloca en una ensaladera la mezcla de lechugas, agrega la cebolla, el mango, la jícama y los espárragos con las puntas hacia arriba.
Para la vinagreta: - Licúa los ingredientes de la vinagreta hasta obtener una mezcla completamente uniforme.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve. Adorna con rebanadas de aguacate y sirve.
