INGREDIENTES:
- 2 tazas de brócoli
- 1 manzana verde o roja
- ½ taza de nueces picadas
- ¼ de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Huerto Alamein
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Primero, lavamos muy bien el brócoli y lo cortamos en pequeños arbolitos. Podemos utilizarlo crudo para conservar su textura crocante o blanquearlo durante 2 minutos en agua hirviendo y luego pasarlo por agua fría.
Después, lavamos y cortamos la manzana en cubitos. Para evitar que se oxide, podemos rociarla con un poco de jugo de limón.
Picamos finamente la cebolla morada y troceamos las nueces.
En un recipiente grande, colocamos el brócoli, la manzana, la cebolla y las nueces. Mezclamos suavemente para integrar todos los ingredientes.
🥣 Para el aderezo
En un recipiente pequeño, mezclamos el aceite de oliva extra virgen Huerto Alamein, el jugo de limón y la miel. Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos hasta obtener un aderezo homogéneo.
Vertemos el aderezo sobre nuestra ensalada y removemos suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Finalmente, dejamos reposar unos minutos en el refrigerador y servimos.