INGREDIENTES:
- 3 cucharada de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 3 tazas de pallares cocidos y escurridos (aprox. 450 g)
- 2 tomates
- 1 cebolla roja pequeña
- ½ pimiento amarillo
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Si utilizamos pallares secos, los remojamos durante 8–12 horas y los cocinamos en agua nueva hasta que estén tiernos. Los escurrimos y dejamos enfriar.
- Cortamos los tomates, la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
- Mezclamos el Aceite de Oliva Huerto Alamein con el limón, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Incorporamos los pallares y las verduras en una ensaladera.
- Añadimos el aliño, mezclamos con cuidado para no romper los pallares y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.