INGREDIENTES:
- 1 taza de lenteja
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar mascabada
- 4 piezas de zanahoria cortada en rodajas
- 2 piezas de betabel
- 1 pieza de cebolla cortada en tiritas
- al gusto de sal y pimienta
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C.
En una olla a fuego bajo cuece las lentejas con el caldo de verduras, salpimenta deja cocinar hasta que estén cocidas. Reserva.
En un bowl mezcla la salsa de soya con el azúcar mascabado. Reserva.
En una charola coloca las zanahorias, el betabel y la cebolla agrega la preparación anterior y hornea por 15 minutos, hasta que tomen un color doradito.
Sobre un plato coloca las lentejas, encima las verduras rostizadas y disfruta.
