PREPARACIÓN

Primero, lavamos y escurrimos muy bien las espinacas. En una sartén, calentamos el aceite de oliva  Huerto Alamein y sofreímos ligeramente el ajo. Añadimos las espinacas y cocinamos durante unos minutos, hasta que reduzcan su tamaño. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras tanto, abrimos las pechugas de pollo con cuidado para formar filetes grandes y uniformes. Las sazonamos con sal, pimienta, orégano, paprika y unas gotas de jugo de limón.

Sobre cada pechuga, colocamos una porción de espinaca salteada y queso. Enrollamos cuidadosamente el pollo, procurando que el relleno quede bien dentro.

Podemos asegurar los rollitos con palillos de cocina para evitar que se abran durante la cocción.

🔥 Cocción

Precalentamos el horno a 190 °C.

Colocamos las pechugas rellenas en una fuente para horno previamente engrasada con un poquito de aceite de oliva. Las llevamos al horno durante aproximadamente 25 a 35 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas.

Cuando estén completamente cocidas y ligeramente doradas por fuera, las retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de cortarlas.

🥗 Para servir

Cortamos las pechugas en rodajas y las acompañamos con ensalada fresca, verduras al vapor, papas al horno o arroz integral.