INGREDIENTES:
- 2 cucharada de Aceite de Oliva Huerto Alamein
- 2 tazas de frijoles cocidos (negros o canarios)
- 2 tazas de maíz mote cocido
- 1 cebolla roja picada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de culantro picado
PREPARACIÓN
- En una sartén grande o una olla, calentamos el Aceite de Oliva Huerto Alamein a fuego medio.
- Agregamos la cebolla y el ajo, y los sofreímos hasta que estén dorados y desprendan su aroma.
- Incorporamos el comino, la sal y la pimienta, mezclando bien para integrar los sabores.
- Añadimos los frijoles cocidos y el maíz mote. Removemos cuidadosamente para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
- Cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para que el guiso tome consistencia.
- Agregamos el culantro picado y mezclamos nuevamente.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.