PREPARACIÓN

Primero, precaliento el horno a 180 °C y preparo una bandeja con papel manteca o ligeramente engrasada. Luego, en un bol, mezclo la avena, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.

En otro recipiente, bato el huevo junto con la miel, el Aceite de Oliva Huerto Alamein y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Después, incorporo poco a poco los ingredientes secos y mezclo todo muy bien hasta formar una masa.

Si quiero darles un toque especial, agrego pasas o chispas de chocolate y vuelvo a mezclar suavemente. Luego, tomo pequeñas porciones de masa, formo bolitas y las coloco sobre la bandeja, aplastándolas ligeramente con las manos.

Finalmente, llevo las galletas al horno durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doraditas en los bordes. Las dejo enfriar unos minutos y disfruto unas galletas caseras, suaves y deliciosas, con el toque especial del aceite de oliva.