PREPARACIÓN

Primero, precaliento el horno a 180 °C y preparo mi molde para muffins colocando los capacillos. Luego, en un bol, bato los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y suave. Después, agrego el aceite de oliva Huerto Alamein, la leche y la vainilla, mezclando todo muy bien para integrar los sabores.

A continuación, incorporo la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, todos previamente tamizados, para lograr una masa más ligera y sin grumos. Mezclo suavemente hasta que todo quede bien integrado y, si quiero un toque más chocolatoso, añado chispas de chocolate.

Después, lleno los moldes hasta las tres cuartas partes de su capacidad y llevo los muffins al horno entre 18 y 22 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. Finalmente, los dejo enfriar un poco… ¡y disfruto cada bocado!