PREPARACIÓN

1. Lava y corta todas las verduras en trozos medianos.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega las zanahorias, zucchini, papa, apio y brócoli.
4. Cocina por 5 minutos removiendo suavemente.
5. Añade el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
6. Licúa todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
7. Regresa la crema a la olla y ajusta sal y pimienta.
8. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y perejil fresco.

✨ Tip

Puedes acompañarla con pan tostado con ajo o añadir queso rallado por encima 😋