Quitamos la piel del salmón y cortamos la pieza en dados algo grandes para que quede más jugoso.

Cortamos la verdura en trozos lo suficientemente grandes para que puedas pincharlos en el palo sin problema. Podemos añadir las verduras que queramos: calabacín, brócoli, tomate cherry, alcachofas, calabaza asada…

Montamos las brochetas. Puedes poner un poco de eneldo en el salmón.

En una sartén, pon una cucharadita de Aceite de Oliva Huerto Alamein  y calienta las brochetas a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que hagan por todos los lados.

Cuando estén hechas por dentro, sube el fuego, para que las brochetas se doren un poco.

Preparación de la salsa

Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y calentar mientras vamos removiendo despacio. Se puede ponemos por encima de las brochetas o de acompañamiento.

Este sano y delicioso entrante pues acompañarlo de lo que quieras y convertirlo en un plato principal: arroz basmati, espaguetis de calabacín… ¡lo que quieras!