INGREDIENTES:
- 1 paquete (8 oz) de espaguetis
- ½ taza de queso parmesano
- ⅓ taza de pan rallado Panko
- 1 Huevos grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 aceitunas negras
- 1 barra (1 oz) de queso en tiras
- 1 frasco (16 oz) de salsa para espaguetis
PREPARACIÓN
- Cocinar espaguetis: En una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, cocinamos 1 paquete (8 onzas) de espaguetis, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurrimos y reservamos.
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Calentar el horno: Precalentar el horno a 400ºF.
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Hacer la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezcle ½ taza de queso parmesano rallado, ⅓ taza de pan rallado panko, 1 huevo grande, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 cucharadita de orégano seco. Incorpore 1 libra de carne molida y mezcle con las manos hasta que se integre.
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Dar forma a las albóndigas :Utilizando una cuchara para galletas, forme 16 albóndigas del mismo tamaño.
- Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear: Coloque las albóndigas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.
- Hornear:Hornear las albóndigas durante 15 minutos. Una vez horneadas, retirar del horno y dejar enfriar hasta que sea seguro manipularlas.
- Hacer ojos: Mientras tanto, utiliza una pajita para hacer un agujero en cada mitad de aceituna y en el centro de cada rodaja de queso. Introduce el trozo redondo de aceituna en el agujero de la rodaja de queso para hacer los ojos.
- Armar: Enrollamos unas cuantas tiras de espagueti cocido alrededor de cada uno de los 16 tenedores y coloque una albóndiga en cada tenedor. Acomode en una fuente para servir. Vierta un poco de salsa de espagueti en el centro de cada albóndiga. Coloque el ojo de queso y aceitunas sobre la salsa. Vierta la salsa restante sobre los espaguetis.
- ¡Servir y disfrutar!