Solterito De Queso

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INGREDIENTES:

  • 1/2 Kilo Habas frescas.
  • 2 Choclos.
  • 1 Cucharadita de anís.
  • Azúcar.
  • 1 Cebolla picada en cuadraditos.
  • 150 Gramos de queso fresco.
  • 1 Taza de aceitunas verdes picadas.
  • 1 Tomate.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Perejil picado finamente.
  • 1 Zanahoria pelada y cortada en cuadraditos pequeños.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hojas de lechuga.
  • 1 Rocoto picado en cubitos.

PREPARACIÓN

  1. La preparación del solterito arequipeño receta original, es muy fácil, primero en una olla hervimos los choclos con azúcar y anís, cuando estén cocidos lo desgranamos.
  2. En otra olla cocinamos las habas, peladas junto con la zanahoria picada en cuadritos con un poquito de sal. Cuando este cocido lo pasamos por un colador.
  3. Ahora colocamos en un bol la cebolla y el rocoto lo sazonamos con sal, pimienta, vinagre y aceite, una vez que lo hayamos mezclado bien, añadimos lo removemos, luego añadimos  el tomate, las habas, zanahorias choclos el queso fresco cortadas en cuadraditos, aceitunas y el perejil picado finamente.
  4. Lo dejamos reposar por unos cuantos minutos y servimos nuestro delicioso soltero de queso, un manjar para su paladar.
  5. Atrévete a preparar y disfrutar esta receta casera peruana, de un sabor incomparable y mágico.